湖北康百杰食品企业有限公司  

加关注0

原料与配料:天然红薯，紫薯 生产日期:2013-6-10 储藏方法:负18度以下 是否进口:否 净含量（规格）:200（g） 特产:是 商品条形码:6953854677734 原产地:湖北 生产许可证编号QS:420011010149 净重:200G 产品标准号:SB/T10379-2004 卫生许可证:420011010149 生产厂家:湖北康百杰食品 保质期:365（天） 售卖方式:包装 产品名称：山芋仔（北方统称） 日式小红薯（南方统称） 本产品是天然番薯（山芋，紫薯）经过精选，蒸熟，再速冻包装而成。 在餐厅最通常出品的菜式有：清蒸日式小红薯，拔丝山芋仔，咸蛋黄韩式小红薯等。 首推菜式：清蒸日式小红薯 做法：无需解冻，只需将包装打开，装盘，入蒸笼用旺火蒸10分钟后取出，造型，用标花嘴将调好后 的卡夫奇妙酱挤成纵横方格状即可。造型美观，出品方便，口感好，绿色食品人人喜欢。 成本分析：1斤至少可以出品2份菜式。利润可观，欢迎阁下积极推出，为餐厅争取更多盈利空间。 出品快速，无需解冻，只需将包装打开，将日式小红薯入6成油温中炸至外皮香脆，再以白糖拔丝。 或用咸蛋黄炒香后装盘即可。 山芋仔做法：用料：山芋仔4两，生油500克（耗油150克），白糖400克，葱粒15克，花生仁末25克。 把炒锅洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把山芋仔放入锅里，炸至表皮略脆后捞起。 把葱粒倒入锅里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘（即糖浆滚至出现大白气泡时）后，将 炸好的山芋仔、花生仁末一起倒入鼎内，把锅端离火炉，再用锅铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干 白即成。 口感香甜，天然紫色，绿色食品，人人喜欢。 作为现代餐厅，为顾客准备优质的绿色食材是餐厅的责任所在，同时亦能吸引客人光顾。 山芋仔的营养价值很高，薯皮肉呈紫色至深紫色，采用紫薯原料，紫薯还富含 硒元素和花青素。近年来,山芋仔（北方统称） 日式小红薯（南方统称）在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。 山芋仔， 日式小红薯营养丰富,具有特殊保健功能。 如果阁下所在的餐厅现在还没有本食材，我们强烈建议您可以着重考虑列入必备菜单范围。 绝对香甜可口，外脆内紫，健康食品，必定深刻吸引食客。